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【疑問】スーパー「なぜか鮮魚コーナーだけ売れません…」

1 それでも動く名無し 2023/01/13(金) 19:15:59.37ID:msDHcx+H0

どうする? 2023年の商品と売場 鮮魚編|夕方、夜間の見直しと即食、ロングライフの再強化

全面的相場高の中、2022年は厳しい商売を強いられた。特に粗利益面では大きく前年実績割れした企業、店舗が多かった。
この相場高は一過性のものでなく、23年も続くものと予測される。

中には一段の相場高となる商品もあり、あるいは少し相場が緩むと予測される商品あり、と一様ではないが、大勢において相場高基調は変わらない。

「魚離れ」など消費傾向も変わらず、水産部門にとっては課題多き23年となる。

https://retailguide.tokubai.co.jp/strategy/34725/

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